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【消息】花甲里面的黑色东西能吃吗

发布时间:2020-12-25 19:45:35 阅读: 来源:建筑玻璃贴膜厂家

许多人都问花甲里面的黑色东西能吃吗,那么到底花甲里面黑的能吃吗,花甲怎么做好吃呢?下面跟随小编一起详细了解了解吧~

花甲里面的黑色东西能吃吗

花甲里面的黑色东西其实是能吃的,可以说,只要花甲吐沙干净了就可以吃的,里面的黑色部分不一定要剔除。

花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥,肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物,也有一些代谢废物,但花甲生活在浅海海底,吃的浮游藻类和少量浮游生物,饮食比较干净,所以吃了也没什么关系。

而海泥的话,花甲多少都会有一些残留,吃下去对身体也无害。要是在没有煮熟之前撬开壳清洗花甲的话,海泥会被清洗的很干净,但是等你下锅的时候,这些壳受热之后又会重新闭合,就没那么入味,而且吃起来很麻烦。

所以要不要吃黑色部分就看个人了,如果不嫌麻烦可以剔除掉不吃,嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了,有黑色部分的花甲烹饪出来既不影响口感也不影响健康。

注意:花甲的身体结构比较简单,除了外壳不能吃,内脏里的沙子不能吃之外,其他都能吃。

花甲怎么做好吃

爆炒花甲

材料:新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗,姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花甲),盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蚝油20ml,油50ml。

做法:

1、花甲放在盆里,加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净。

2、姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。

4、锅里约800ml清水,加入姜片,煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口,捞起。

6、烧热炒锅,放入花生油烧至8成热,放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、加盐、白酒、生抽和蚝油,快速炒匀。

9、最后撒上葱花,翻炒均匀即可上碟。

黄油清酒蒸花甲

材料:日本清酒4茶匙,日本甜料酒4茶匙,米醋2茶匙,新鲜花甲(带壳)560克(擦洗净外壳),黄油3汤匙,酱油1茶匙,青葱1根切碎。

做法:

1、取一个大炒锅或调料锅,在大火上预热。

2、待锅热后,马上倒入清酒、甜料酒和米醋。

3、再加入花甲,将锅盖上,煮至花甲壳打开,约3至4分钟。

4、弃掉煮后不打开的花甲,用勺舀出浮在表面的渣或泡沫,搅入黄油、酱油、青葱。

5、待黄油融化,翻炒,使黄油涂在花甲壳上。

6、煮好的花甲排放在大碗里,浇上锅里的汤汁,趁热吃。

12 许多人都问花甲里面的黑色东西能吃吗,那么到底花甲里面黑的能吃吗,花甲怎么做好吃呢?下面跟随小编一起详细了解了解吧~

酱花甲

材料:花甲500克,青尖椒20克,九层塔20克,白皮大蒜10克,白酒5克,酱油10克,白砂糖5克。

做法:

1、花甲浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙。

2、锅中倒入半锅水烧开,放入花甲用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中。

3、大蒜拍碎,辣椒洗净后斜切段。

4、将蒜、辣椒放入花甲中,加入调料腌2小时,入味后拌入九层塔就可以食用了。

鲜甜花甲豆腐煲

材料:花甲1.5斤,布包豆腐1件,白胡椒粒1汤匙,葱段、姜丝、葱花适量。

做法:

1、布包豆腐切成方块备用,白胡椒粒拍碎备用。

2、煲中烧热少许油,加入葱段及姜丝爆香。

3、将白胡椒粒放入炒至释出香味,加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。

4、待水煮滚后,将豆腐方块加入汤中。

5、滚起后,加入花甲煮至开口。

6、加少许盐调味,吃前撒上葱花即可。

海带莲藕花甲汤

材料:油2汤匙,盐适量,鲜海带100克,莲藕300克,花甲500克,姜3片,葱1条,水5碗。

做法:

1、鲜海带洗净,切成大小适口的片状,海带最好预先泡上两三小时。

2、莲藕洗净去皮去结,切成半厘米厚的薄片,葱洗净切成粒。

3、花甲冲净,烧开一锅水,放花甲汆水20秒捞起,利于吐沙。

4、热锅倒油,放姜片爆十几秒,倒入清水,煮沸后放入莲藕,煮20分钟。

5、放入海带,煮15分钟,加花甲烧开,最后放入葱粒和适量盐即可食用。

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